En esta colección se puede consultar documentación sobre agricultura, ganadería y caza, actividades económicas que se basan en el aprovechamiento de los recursos vegetales y animales. El documento más antiguo que encontramos es una relación de tierras baldías del año 1783.
Las series documentales que se engloban en esta colección son: 03.02.01 Agricultura y ganadería, 03.02.01.02 Aprovechamiento forestal, 03.02.04 Caza y 03.02.01.01 Expedientes de sesiones, actas y correspondencia de las Juntas Locales. Junta Catastral.
